&nbs森得p; 冷鏈物(wù)流配送産品車服過程中，冷鏈“斷鏈”現象時有發生(shēng)書暗，這主要是(shì)因爲目信門前針對冷鏈節點溫度的(de)監管模式會什吧(huì)存在一(yī)些(xiē)監測盲區。做兵通過監測技(jì)術(shù術答)創新克服冷鏈斷鏈，實現行(x我見íng)業(yè)的(de)“換檔拿和升級”俨然成爲當前冷鏈物(wù)流的(d算票e)發展關鍵。

    由于社會(huì)經妹行濟發展和人民生(shēng)活水(shuǐ)平的水的(de)提高，消費(fèi)者對冷鏈産品的(相農de)需求愈來愈強烈，我國冷鏈物(wù)流産業(喝雪yè)随之進入快(kuà農老i)速發展時期。

    據統劇問計(jì)，我國當前的(de)冷鏈物(wù)流些刀市(shì)場(chǎng)規模在25件唱00億元左右，預計(jì)下放到(dào)2020年市(shì)照為場(chǎng)規模可達路爸到(dào)4700億元，年複暗頻合增速将超過20% 。其中，需要冷友了鏈運輸的(de)醫藥市(s光河hì)場(chǎng)規模将達到學雨(dào)1200億元;速凍線動食品市(shì)場(chǎng)規模将超過12商子00億元;增長率最快(k亮唱uài)的(de)生(s報民hēng)鮮電商市(shì)場(chǎng)規模很有将達到(dào)4000光森億~5000億元。在歐美等冷鏈物(wù)流化可産業(yè)發達國家(j現來iā)，果蔬、肉類、乳品等冷道們鏈流通率均在90%以上，而我國尚不到(d很區ào)10%，因此還蘊含著(笑那zhe)巨大的(de)發展空間。

    在此大背景下(xià作筆)，爲促進冷鏈行(xíng)業(yè)間我既快(kuài)又好(hǎo)的(de)發展，國吧志家(jiā)于2017年密集自窗發布一(yī)系列政策，以加快(ku身呢ài)冷鏈物(wù)流體(做樹tǐ)系的(de)建設及發展，促進農副産農南品流通等。傳統的(de)物(暗問wù)流企業(yè)、電商、冷鏈物(wù)拿拿流巨頭借機積極布局冷鏈物(wù)流對門，冷鏈物(wù)流産業(yè)的(de)投融資歌子也随之呈現高速增長趨勢。

    冷鏈斷鏈成産業(雨這yè)發展挑戰

    不容忽視(sh呢和ì)的(de)是(shì)，冷鏈物(wù做作)流産業(yè)在快(kuài)速發展我森過程中還面臨諸多(duō)笑快挑戰。其中冷鏈斷鏈，即冷鏈物(wù兒輛)流産品脫離冷鏈或儲運溫時光度超過要求的(de)溫度湖短範圍，是(shì)冷鏈經營和好冷管理面臨的(de)挑戰之一們樹(yī)。特别是(shì)需答什要冷鏈儲運的(de)醫藥、疫苗等高端産身長品，一(yī)旦發生(shēng)斷鏈，後果空厭非常嚴重。

    例如(rú)，20行白10年曝光的(de)山西(xī)疫苗熱(能又rè)暴露事件與2016年的(d校物e)山東疫苗事件，都是(s志西hì)因爲疫苗在儲運過程中脫離冷鏈，給疫苗使用的海鐘(de)安全性和有效性帶來術師嚴重隐患，引起社會(huì)高度關注。很訊再如(rú)，在農産品物(wù)流中腦家，發達國家(jiā)完善的(de樹子)冷鏈物(wù)流可保證貨物(wù)損飛嗎耗率低于5%，而我國不規範的(de)冷鏈下如物(wù)流則導緻貨物(wù)損明老耗率高達25%~30%。著生

   商少; 發生(shēng)冷鏈斷鏈的(de)原因有去跳三個。

    第一(yī)，供需不開輛平衡。我國中西(xī)部地區冷紅請鏈硬件建設落後于東部經濟請輛發達地區;而東部經濟發達地區卻面臨機他著(zhe)城鎮化水(shuǐ)醫雜平不斷提高帶來的(de)更大需求的(de)矛少火盾。

    第二，利益驅動的房街(de)成本考慮。一(yī)些頻知(xiē)冷鏈倉儲和物(wù)暗男流企業(yè)爲降低經營成本，采公路用不達标的(de)設備和少事設施，或不按照規定程序操作;生(s山暗hēng)産企業(yè)擔心嚴格的(費小de)冷鏈物(wù)流帶來的報光(de)物(wù)流成本上但紅升将反映到(dào)産品價格上，降低産品在務吧市(shì)場(chǎng)的(de)愛西競争力，因此即便是(shì)冷鏈物(wù)流的(能信de)需求方，也有降低要求的(身銀de)動機。

    第三，錢亮标準不完善。相關行(xín工短g)業(yè)标準和規範的(de)制定及從廠貫徹落實的(de)滞後，或由于缺少(shǎ計分o)必要的(de)技(jì)術(shù)支持導的玩緻的(de)标準和規範不完善，也會(hu都到ì)造成冷鏈監管不到(dà慢水o)位，面對風險卻束手無策的(de)局還木面。

    冷鏈監測減少(s說銀hǎo)“斷鏈”風險

    議子事實上，對冷鏈物(wù)流進行(xíng)全程土什不間斷地監測和管理，是(shì)減輕冷鏈斷鏈快道風險的(de)主要手段。

    目通風前的(de)冷鏈監測和管理主要基于對冷庫、運明討輸車輛(liàng)等冷鏈環節的(de)溫度醫是記錄和控制，制定相關法律法規、強制性标準飛水和操作規範——如(rú)《疫苗流我樂通和預防接種管理條例》和《食品冷鏈衛生(shē道家ng)規範》等，是(sh術做ì)一(yī)種過程管理模式。國家(木作jiā)疾病預防控制系統的(de)疫苗冷鏈流來件通體(tǐ)系經過多(duō)年建設，代表了(l樂明e)最嚴格的(de)監管要求，特别是紙廠(shì)冷鏈節點溫度監控與“互聯網+”的(d動問e)結合，已經達到(dào)了(le國問)實時監控的(de)水(sh筆近uǐ)平。但(dàn)2016年山東疫苗事件的(票雨de)發生(shēng)表明，我國目前的(de喝購)冷鏈監測技(jì)術(shù市南)還不夠完善，主要是(sh綠林ì)因爲這種針對冷鏈節點的(de)溫度監控模式會國公(huì)存在一(yī)些(xiē)監測盲區子但，如(rú)在産品裝卸過程中或其他人爲因讀綠素使産品脫離冷鏈等情況。

    購什發展直接針對産品本身(shēn)的(山樹de)監測技(jì)術(shù)，醫區可以有效克服這些(xiē)監測盲區，并作爲溫度生市監控這一(yī)過程管理模式的(de)照錯補充，完善冷鏈物(wù)流的(de)監測和管理東到。根據産品的(de)特點，可以采用對熱(物子rè)量敏感的(de)監測技(jì木森)術(shù)(以下(xià)簡稱“ 熱(rè)員內敏監測”)，也可以采用對溫度敏感的(de)喝是監測技(jì)術(shù)(以下(xi音又à)簡稱“ 溫敏監測”)。微水

    熱(rè土身)敏監測的(de)代表性産品是(shì)美國一(不事yī)家(jiā)公司開發的(de)用于機謝疫苗監測的(de)VVM(Vaccine線花 Vial Mon itor)或稱爲“熱(rè雨紙)敏标簽”，該産品是(shì)利用一(yī笑算)個聚合反應過程計(jì)量疫苗的(de)累公玩計(jì)受熱(rè)量，并通過伴随聚合反應過程嗎她中發生(shēng)的(de)不可逆顔色變化，見商警示某些(xiē)疫苗可能鐵我受熱(rè)過度，以保證疫苗使去服用的(de)安全性及有效性。

    該産品冷們的(de)特點是(shì)可直接應用到(d外匠ào)單支疫苗瓶或注射器上，是(shì)世費現界衛生(shēng)組織推薦并在的國聯合國兒童基金(jīn)會(huì)的(de)近討疫苗采購中強制使用的(de)技(jì)術(s船歌hù)和産品，至今已有20多(南這duō)年的(de)使用曆史。目前，河站全球的(de)主要疫苗制造跳兵商都采用了(le)VVM監測。但(dà森城n)這種VVM在應用過程中遇到(高錯dào)的(de)痛點是(sh姐你ì)需要在-24℃下(xià男志)儲存和運輸，限制了(le)紙農其在食品、乳品等領域中的(de)推廣應用。西請

   房喝 爲此，國内的(de)科(kē)研機構與企業農司(yè)合作，利用染料升華的(de)影算原理，也開發成功了(le)一(yī)車都種新型VVM産品。該産品的(de)科報特點是(shì)可以在常溫下(xià)儲存業人和運輸，克服了(le)現有産品唱雜的(de)主要痛點。産品由兩個組件構成，兩個組林暗件獨立生(shēng)産和儲存，使用時合二爲快票一(yī)，再粘貼到(dào)待監測的(d醫票e)産品容器上。

    産品得(de)民金到(dào)了(le)國家(jiā)疾病預防控制能習中心、世界衛生(shēng)組織、非政府組織車開PAT H和國内外疫苗制造商的(de)高度關注家來，已經進入産品的(de)測試認證階段。由于畫看該産品可以在常溫下(xià)儲存和運輸，且産低長品的(de)熱(rè)響應速度可覆蓋大紙的(de)範圍更寬，爲其在食品、乳品通書等冷鏈物(wù)流監測中的(d玩海e)推廣應用創造了(le)條件。

    冷凍或速凍食品冷鏈弟湖物(wù)流過程的(de)管理，需要一(yī)種弟吃能夠監測和報(bào)告冷凍樹哥或速凍産品解凍曆史的(de)技(jì)術明內(shù)，以避免因解凍時間過長能金而變質的(de)食品回凍日我流入市(shì)場(chǎng)，有效減少(聽現shǎo)食品安全風險。這種情況下(xià)理計需要的(de)是(shì)一(yī)種溫嗎林敏監測技(jì)術(shù)，西他即當冷凍産品到(dào)達解凍溫度時發生(相能shēng)不可逆變化，記錄産品的(de)解凍遠海曆史(解凍指示器，Thaw 火黑Indicator)。目前，國内外已有的(d木聽e)産品和技(jì)術(shù)都存在一(yī)我輛定的(de)局限性，例如(rú)需要低溫儲運或需離離要使用前預凍，監測的(de)解凍溫度和時間難西吃以根據用戶需要調整等。

    最近(j能黑ìn)，國内的(de)科她制(kē)研機構與企業(yè)合作數少，将材料緩釋技(jì)術(shù)與酸堿中和反應有南結合，開發出一(yī)種新型解凍指示器産品，通她做過不可逆顔色變化，準确監測和報(b身刀ào)告冷凍或速凍産品的(de)解凍曆史。

    該産品可在常溫民不下(xià)儲存和運輸，使用時可根據需要置于船短産品包裝箱的(de)外面或裏面，音見随産品進入速凍環境後啓動工作。解凍指示器顔色變化北熱速度可根據其使用環境、待生很監測産品的(de)解凍溫度和時間等因素調整做一，以準确報(bào)告産拍一品的(de)解凍曆史。例如(rú森朋)，可根據産品的(de)監測要求将解凍信木溫度設置在0~-30℃間的(de文愛)任意溫度，解凍時間可以設校城置在0~24小時之間。

    拿們技(jì)術(shù)創新助力冷鏈監測的服些(de)完善

    熱(rè)敏監測技姐什(jì)術(shù)是(shì)計嗎有(jì)量産品在冷鏈物(w雪離ù)流過程中的(de)累計(jì)受熱(rè)量說司，它将産品的(de)溫度波動及時間和術兩個因素都記錄到(dào)們物不可逆的(de)顔色變化中，所以有時也被稱樹兵爲“時間溫度指示器”。它對應的(de)是(sh間短ì)産品有效期，即産品的(de)有效期會(h呢姐uì)随累計(jì)受熱(西鄉rè)量的(de)增加而縮短，溫術的度越高，有效期縮短的(de)速度越快西紅(kuài)，指示器變色制作的(de)速度也越快(k上些uài)。

    因此，通過指示器的(服地de)顔色變化可判斷産品是(shì)空地否仍在有效期内，适用于需要冷藏的(做農de)疫苗、藥品、食品和動自乳品等産品的(de)有效報嗎期監測，可保證産品的(de)安全性和有效照拍性，同時減少(shǎo)冷鏈短暫斷鏈後不必要的(城師de)産品報(bào)廢，特别是(shì白器)疫苗的(de)報(bào)廢還需要經曆複雜(z秒科á)的(de)程序。

    溫敏監測習技技(jì)術(shù)是(shì)監測冷凍産品是工些(shì)否有升溫到(dào)設定溫度之制到上的(de)過程，以及産品在該溫度之上經曆的(d紙玩e)時間，它報(bào)告的(de)是(sh鄉懂ì)産品在儲運過程中是(shì資農)否有過解凍的(de)曆史，喝男适用于冷凍和速凍食品的(de)監測唱開，特别是(shì)通過速凍技(jì問算)術(shù)保鮮的(de)産品放朋監測。

   微她 總結而言，對産品本身(shēn)進務時行(xíng)熱(rè)敏或溫敏監測的(de)物東指示器都是(shì)安裝到(d拿河ào)産品的(de)包裝如黃容器上，具有全程不間斷的(訊兒de)特點，可以真實記錄産品本身(shē人們n)的(de)受熱(rè)曆史或低老解凍曆史，并且通過目視(土這shì)觀察指示器的(de)顔色變化妹低就(jiù)可以判斷監測結果，使現朋用簡單方便。該方法與冷鏈物(wù)流場做環節的(de)溫度監控高度互補，可以有計看效填補後者的(de)監測盲區，避免産品裝卸過程或音習人爲因素等使産品長時間脫離冷鏈。器爸

    兩個監測過程弟下的(de)結合，可以完善冷鏈物(wù)流過煙厭程的(de)管理，及時發現冷鏈的(d議制e)薄弱環節，提升食品藥品在流通環節的(de)安關商全保障水(shuǐ)平，促進冷鏈物(wù)女草流産業(yè)的(de)健康發展什話。